“噢？薛翘同学，你真的会做吗？”赵教授也来了兴致，语笑盈盈地看向了薛翘，道，“这可是古典名著中的名菜，若能一尝，我也算是走运了。”
薛翘只好站起来，道：“可以试试。”
“那我们移驾实操厨房。”赵教授一听，倒是乐了，“这样子，我把做法都放到大屏幕上，你们大家也来试一试。”
不一会，大家都到了实操厨房中。
赵教授将做法放到了大屏幕上，薛翘一看，跟原主记忆中无二。
这茄鲞的做法，乃是将茄子去皮，将净肉切成丁，用鸡油炸过，然后再用鸡脯肉，各式香菌子，新笋，蘑菇，五香腐干，各式水果等切成丁，用汤煨透，用香油一收，再用糟油一拌，剩在瓷罐子密封，需要吃的时候，再取出来与鸡瓜炒。
这做法看着，虽然繁杂了些，但是却也不是难事。
但是薛翘知道，这道菜，没有深厚的掌勺经验，难以做出好吃味道。
首先，炸茄肉，到底要炸到什么样的火候？然后各式佐料，用汤煨透，这一个煨字，又需要到什么地步？而且这里头，还需要加入果子。
这个果子里头，也有大的学问。
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